מרק "סבתא-פו" לעיכול

---

הכנות

15 דקות

בישולים

20-30 דקות

כמות סועדים

5

---

שילוב בין מרק הירקות האהוב של סבתא לבין המרק הפו המסורתי מוייטנאם – דרך מעולה לשלב בין תרבויות ולקבל מעט מכל העולמות במנה אחת.

מחמם, מרגיע ומחזק את מערכת העיכול. מתאים במיוחד לבעלי מערכת עיכול חלשה, או למי שסובל מתחושת קור בגוף. המרק מניע את הדם, מתאפיין בפעילות אנטי-דלקתית ונוגדת חמצון, תומך בשיפור העיכול ובעל השפעה אנטי-ויראלית.

מתי הכי טוב לאכול מרק "סבתא-פו"?

• כארוחת בוקר או צהריים.

• כשהעיכול חלש.

• כשיש תחושת קור ועייפות.

• למי שמתקשה לאכול ירקות.

---

אנרגטיקה ואיכות מהותית

אנרגטיקה

חמים, מלחלח מעט מייבש

טעם עיקרי

חריף עדין, ארומטי

פעולה מרכזית

מחזק, מניע, מחמם עיכול

ניתוח לפי רפואה מסורתית

רפואה סינית

מחמם ומניע Qi ודם. מחזק את הטחול והקיבה, מפזר קור פנימי ותומך בעיכול תקין. מתאים למצבי חוסר Qi ולמערכת עיכול חלשה.

איורוודה (רפואה הודית)

מחזק את אש העיכול; מאזן מתאים לכל שלושת הדושות ומומלץ במיוחד לאיזון ואטה-קאפה.

רפואה מערבית קלינית

עשיר בנוגדי חמצון ובפעילות אנטי-דלקתית. תומכת בעיכול, במערכת החיסון ובאיזון מערכת העיכול.

---

רכיבים

• שורש פטרוזיליה

• שורש סלרי

• חתיכת דלעת או חצי דלורית

• קישוא

• גזר

• 4 גבעולי בצל ירוק / כרישה / חצי צרור כוסברה

• 2 אצבעות שורש ג'ינג'ר

• שורש כורכום

• 4 פלפל אנגלי, 2 יחידות פלפל פפיאלי

• 2 כוכבי אניס

• 3 מקלות ציפורן

• חצי אצבע אנג'ליקה סינית

• מלח

• אופציונלי: אצת קומבו, 2–3 קוביות ציר עצמות / חצי כוס ציר עצמות.

אופן ההכנה

1. חותכים את הירקות גדול דק - איך שאוהבים (למעט העלים הירוקים)

2. מוסיפים מים עד לכיסוי הירקות (אפשרות מומלצת לחיזוק: חצי כוס ציר עצמות)

3. מוסיפים תבלינים ואצות. מרתיחים.

4. לאחר הרתיחה, מנימיכים את האש ומבשלים 20-30 דק' עד לריכוך מלא של הירקות.

---