פשטידת קישואים

---

הכנות

20 דקות

בישולים

40 דקות

כמות סועדים

4-6

---

פשטידת קישואים היא מנה מזינה, בעלת מרקם רך, המתאימה להזנה כללית ומשפרת את תפקוד מערכת העיכול. מסייעת בשמירה על רירית הקיבה ומעודדת תנועת מזון תקינה במעיים. מקררת, מלחלחת, טעימה וקלה להכנה.

מכילה סיבים מסיסים, שומנים בלתי רוויים וחלבון מלא, התומכים בסדירות היציאות. מתאימה במיוחד לתפריטים מופחתי גלוטן ולמצבי IBD ו‑IBS. 

מתי הכי טוב לאכול פשטידת קישואים?

• בעונות החמות: קיץ ואביב.

• כשיש עייפות לאחר האכילה, עצירות וחולשת עיכול

• מחזקת את צ'י הטחול.

אנרגטיקה של מזונות | קר, לח

• איכותה משתנה לפי אופי ההכנה והתיבול – ניתן להכין אותה יותר חמה ומחזקת או עדינה ומרגיעה, בהתאם לצרכים האישיים ולמצב הבריאותי.

---

רכיבים

• 3 קישואים בינוניים, מגוררים וסחוטים היטב מנוזלים.

• 3 ביצים.

• 1/2 כוס קמח אורז או קמח כוסמין לבן.

• 1/4 כוס שמן זית או גהי.

• עשבי תיבול קצוצים: שמיר, נענע, בזיליקום - לפי אבחנת מטפל.

• תיבול לפי הטעם: מלח, פלפל, שורש כורכום, כמון, שום יבש.

• 1 כף שמרי בירה או גבינה קשה מגורדת - לא בזמן התלקחות!

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות

2. מגרדים את הקישואים ומניחים במסננת עם מעט מלח למשך 10 דק. סוחטים היטב.

3. בקערה מערבבים את כל הרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.

   * ניתן לערבב את כל החומרים למעט הקישואים, לצקת לתבנית (שלב 4) ולהניח את הקישואים מלמעלה כמו בתמונה במתכון.

4. יוצקים לתבנית משומנת (מלבנית/עגולה קטנה).

5. מכניסים לתנור, אופים במשך־30–40 דקות עד שהפשטידה מתייצבת ומשחימה מעט מלמעלה.

6. מניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.

   
   

---