קציצות אפויות מעלי סרפד

---

הכנות

25 דקות

בישולים

30 דקות

כמות סועדים

20 קציצות

---

קציצות אפויות מעלי סרפד זו מנה מאוד מיוחדת, טעימה שמכילה כמות גדולה של ברזל, ויטמינים, נוגדי חמצון וכלורופיל!

מזינה את מערכת העיכול ומחזקת את מערכת החיסון. מספקת חלבון וסיבים תזונתיים, מאזנת חולשה, עייפות וקור פנימי. מרגיעה ומחממת באופן עדין; ומסייעת לתפקוד תקין של המעיים; וחיזוק הדם.

האותיות הקטנות

• לאנשים עם קרוהן, קוליטיס או מעי רגיש, ניתן להחליף עלי סרפד בעלי תרד. אך רק בשלב הרימיסיה.

• עבור מי שחווה יובש קשה במיוחד, מומלץ להשתמש בעלי חוביזה, העשירים בלחות ותומכים ברקמות הגוף.

אנרגטיקה של מזונות | קר, יבש

---

רכיבים

• צרור גדול של עלי סרפד. או עלה אחר - לפי אבחנה מבדלת/המלצת המטפל | צרור גדול = ~ 3 כוסות עלים חלוטים.

• 7 גבעולי בצל ירוק (החלק הירוק).

• 1 כוס קמח אורז.

• 2 ביצים או 2 כפות זרעי צ'יה יחד עם 12 כפות מים (60 מ"ל מים)  -מערבבים  ומשהים כ־10 דקות, עד להיווצרות מרקם ג’לי.

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מרתיחים מים וחולטים את העלים הירוקים במשך 1-2 דקות עד ריכוך.

3. מסננים את העלים ונותנים להם להתקרר.

4. מערבבים את העלים בקערה עם יתר החומרים. העיסה רטובה? מוסיפים עוד כף קמח. העיסה יבשה מדי? מוסיפים עוד מעט מים.

5. מניחים נייר אפייה בתבנית, עם ידיים מעט רטובות, יוצרים קציצות קטנות, מניחים אותן בתבנית ומשטחים מעט.

6. אופים בתנור 20-30 דקות.

7. מומלץ להגיש עם רוטב לבחירה / לפי אבחנה אישית. למשל: טחינה , ממרח ירקות, יוגורט שקדים, פסטו סוככים, ממרח דלעת.

---